最後のベルトの穴　〜 毎年サイズアップ 〜

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『喜元門 つくば研究学園店』さんが7月30日に新装開店しました。
以前はJ系だったのですが、名古屋コーチンで出汁を取った清湯系に路線変更とのこと。




で、今回はウリのコーチンではなく、名前に惹かれて「煮干苦醤油」なるものを。
チャーシューなどの具材は系列店とほぼ同じもので、もちろん旨し。
スープは苦みってほどまでいっていませんが、ニボニボがとても強いもの。
麺も適度な茹で加減で、系列店の『らぁめん 喜乃壺』さんの「煮干蕎麦 (醤油)」をワイルドにしたような感じでしょうか？




「手作り餃子」は羽根付きで、結構ボリュームもあって、二人ぐらいでつつくのがいいかも？

「チャーシュー丼」や「まかない丼」みたいのもあるようで、「麺少なめ」かなんかでトライしてみたいです。
ご馳走様でした。